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谷胱甘肽到底是什么样的物质?

发布时间:2021-06-16

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        谷胱甘肽Zui初是人体拥有的小分子肽物质,Guang Fan存在于人体细胞中,由3个氨基酸,谷氨酸,半胱氨酸和甘氨酸组成。加拿大麦吉尔大学的古特曼教授曾经说过,谷胱甘肽过去只是生物化学的一个术语,但据信这个术语很快就会像胆固醇一样流行,成为人们健康的指标之一。大量研究和分析证实,谷胱甘肽可以提高人体Mian Yi Li,并成为一种“防火墙”,以强大的抗自由基能力保护人体功能。


        谷胱甘肽(GSH)是由L-半胱氨酸,L-谷氨酸和甘氨酸缩合而成的三肽化合物,其中α-半胱氨酸的氨基与半胱氨酸形成特殊的肽键γ-谷氨酸的羧基及其许多生物学功能与该肽键有关。谷胱甘肽Guang Fan分布于动物,植物和微生物细胞中,其中动物和人体内脏,小麦胚芽和酵母中谷胱甘肽的含量较高,一些植物如水果和蔬菜,谷物,豆类和Yan Cao也有一定的含量。谷胱甘肽。谷胱甘肽具有Jie Du,Qing Chu体内自由基,增强机体免疫功能,促进氨基酸吸收,维持细胞完整性,Yi ZhiAIDS毒性等多种生物学功能。在食品工业中,它可以用作保健食品并添加到食品中,以延长保质期,增强食品的风味和营养。


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